Puolukka-kaurakeksit

Tämä resepti sopii erityisesti joulunaikaan mutta miksei muulloinkin.

Noin 15 keksiä

100 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

1 pieni muna

2 dl vehnäjauhoa

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 tl kardemummaa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 dl puolukkaa

_______________________________

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muna ja jatkaa vatkaamista.

2. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikinaan.

3. Pyöritä taikinapalloja ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele ruokalusikalla pallot litteiksi. Varo ettet aseta keksejä liian lähelle toisiaan.

4. Paina muutama puolukka jokaiselle keksille. Paista 200:ssa asteessa noin 12 minuutia kunnes keksit ovat kullanruskeat. Anna jäähtyä ja säilytä tiiviissä astiassa.

xoxo: Saga