Blinit

Hei!

Oli niin hyvää etten rehellisesti sanottuna muistanut kuvata itse annosta ja blinejä. Näkyvät tuossa kuvassa minimaalisesti oikeassa reunassa. Onneksi on olemmassa Google, joten jos et tiedä miltä blinit näyttävät, googlaa. Paistaminen ei ollut niin helppoa ja vaikka äitikin auttoi lopussa, joistain letuista tuli silti vähän epämuodostuneita. Älä siis sure jollet sinäkään onnistu paistamisessa (tavallisella paistinpannulla).

125 g voita

1½ dl maitoa

2 dl kermaviiliä

15 g hiivaa

1½ dl tattarijauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 munanvalkuainen

Paistamiseen: voita

Tarjoiluun esimerkiksi:

• mätiä / mätitahnaa
• hienonnettua sipulia
• sitruunalohkoja
• paprikarenkaita
• smetanaa, creme fraichea tai kermaviiliä
• kylmä-/lämminsavustettua tai graavisuolattua kalaa
• suolakurkkua
• skagenröraa

_________________________

Sulata voi. Lisää maito ja kermaviili. Murenna hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Sekoita joukkoon jauhot puuhaarukalla.

Anna taikinan turvota kaksinkertaiseksi. Vatkaa munanvalkuainen ja sekoita se varovasti taikinaan. Paista blinit ja tarjoile heti.

xoxo Saga