Hei!
Tein syksyllä blinejä ja kaikki pitivät niistä niin paljon että oli pakko tehdä niitä taas bliniaikaan, nyt vuoden alussa. Nämä ovat aina yhtä hyviä ja tällä kertaa paistaminenkin oli helpompaa uudella blinipannulla.
125 g voita
1½ dl maitoa
2 dl kermaviiliä
15 g hiivaa
1½ dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 munanvalkuainen
Paistamiseen: voita
Tarjoiluun esimerkiksi:
- mätiä / mätitahnaa
- hienonnettua sipulia
- sitruunalohkoja
- paprikarenkaita
- smetanaa, creme fraichea tai kermaviiliä
- kylmä-/lämminsavustettua tai graavisuolattua kalaa
- suolakurkkua
- skagenröraa
_________________________
Sulata voi. Lisää maito ja kermaviili. Murenna hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Sekoita joukkoon jauhot puuhaarukalla.
Anna taikinan turvota kaksinkertaiseksi. Vatkaa munanvalkuainen ja sekoita se varovasti taikinaan. Paista blinit ja tarjoile heti.
xoxo Saga
